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| Aberdeen Angus x Highlands Longhorn en Cromlix, Braco. -3ºC. Foto: Carlos Lanchas |
Texto de Oscar Prada Campaña
Llevamos un día aquí y parece que ha sido una semana. El vuelo no ha tenido incidencias salvo serios temblores al llegar a Edimburgo, el difícil aterrizage ha sido de esos que al final los pasajeros aplauden con entuasiasmo desbordado.
Una fina capa de nieve cubre el suelo y sigue nevando débilmente. Nos recibe nuestro guía y factotum: Gwyn Jones del European Forum on Nature Conservation and Pastoralism. Cogemos los 4 vehículos de alquiler y nos desplazamos hasta la granja de Lain Malcolm en Cromlix, Braco. 1.000 Ha, arrendadas. Nos subimos los 17 expedicionarios al remolque del tractor para poder ver algunas de las 160 reses de vacuno del cruce de razas: Aberdeen Angus x Highlands Longhorn y de las 1.000 ovejas Scottish Black Face. Nuestros anfitriones nos explican con detalle el manejo estante-extensivo de estas ganderías así como las cuestiones referidas a su comercialización, normativa y distintos pagos por zona desfavorecida y medidas agroambientales.
Al tiempo que comenzamos a descubrir la Escocia rural vamos reconociéndonos entre nosotros, también queremos que conozcáis quienes somos: pastores de ovejas Colmenareña y Xalda; de cabras Verata, Bermella y del Guadarrama; de vacas Casina, Avileña y Morucha; técnicos de la Asociación de Ciencias Ambientales, del FAS, de Heliconia, del MAGRAMA, de Mover Montañas; un panadero ecológico multifacético que promueve las razas autóctonas; una antropóloga y una arquitecta rurales...
